香蒜橄榄油辣椒马铃薯意大利面 Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino with Potato Cubes

Spaghetti Aglio e Olio里的Aglio代表蒜头，Olio代表油，而Peperoncino则代表辣椒。

由此可见，蒜头，油和辣椒在这款意大利面食里扮演着非常重要的角色。

每次在餐馆吃东西时，Spaghetti Aglio e Olio是我不会点的。

因为我总是衷情于奶味极重的Carbonara，对于Spaghetti Aglio e Olio这种相较之下属于清淡型的，No No。。

呵呵。。

但是，之前在Min家看到她拿手的香蒜辣椒意大利面，看起来好好吃！

于是，在我买齐材料后就择个好日动手了。

当当！各。。位。。观。。众。。，我第一盘《香蒜橄榄油辣椒马铃薯意大利面》面登场咯～

我跟Min一样，加了我极爱的马铃薯。

说真的，这款意大利面食真的很好吃！

甭说马铃薯丁有多好吃，单吃蒜片就已经让我忍不住给自己按个赞了。。

嘻嘻。。

原来，看起来属于清淡型的意大利面食也可以如此美味。。

食谱参考：Min's Blog

材料（1人份）：

意大利面---1人份

蒜头---7瓣（切片）

辣椒干---2根（切段，烫过）

马铃薯---1颗（切丁）

火腿---1片（切丝）

橄榄油---2 tbsps

黑胡椒粉---适量

盐---适量

意大利香料---少许

做法：

1. 跟着包装上的指示，将意大利面煮熟，沥干，备用。
2. 将马铃薯丁混合少许黑胡椒和盐，煎熟。取出，备用。
3. 烧热橄榄油，加入蒜片，煎至蒜片开始变金黄色。
4. 加入火腿丝，煎至香。
5. 加入辣椒干和马铃薯，翻炒均匀。
6. 加入意大利面，翻炒均匀，再用意大利香料和盐调味即可。

Ingredients（Single serving）：
Spaghetti ---1 portion
Garlic---7 cloves （Cut into slices）
Dried chillies---2 nos（Cut into sections and blanched）
Potato---1 nos（Cut into cubes）
Ham---1 slice（Cut into shreds）
Olive oil---2tbsps
Black pepper powder---Add to taste
Salt---Add to taste
Mixed herbs---Add to taste

Method：

1. Cook the spaghetti according to the instructions on packaging. Drained and set aside.
2. Mix the potato cubes with  some black pepper powder and salt. Pan-fry them til cooked.
3. Heat the olive oil, add in garlic slices and fry til they turn to be golden brown in color.
4. Add in shredded ham, fry til fragrant.
5. Add in dried chili and potato cubes, stir well.
6. Add in spaghetti, stir well and add mixed herbs and salt to taste. Ready to serve.

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2014 Event: Potato) - organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jasline (Foodie Baker)