菜豆饭 Long Bean Rice

在超市无意间看到菜豆，脑海里立刻浮现了很久没吃的《菜豆饭》。

入大学之前，在安亲班工作时，最爱吃那位kakak煮的菜豆饭。

在那里工作了约半年，kakak每个星期总有几天会煮菜豆饭。

里面除了有菜豆和红萝卜，还有我最爱的香肠！♡

虽然只是简简单单的一锅熟，但每一次都能让我吃上一大碗，而且百吃不厌~

离开那里多年，让我最为牢记的，始终是kakak煮的菜豆饭。

除此之外，还有一些校长教我的‘道理’。

1）校长告诉我说，进了大学就要找男朋友了。

要不然，以后出来工作后就很难找对象了。

呵呵~

当然，我是没在跟啦。

不过，偶尔会在想，如果我在大学时期谈恋爱的话，我还能不能够像现在那样，顺利地以梦想中的成绩毕业呢？

我给自己的答案是：别人或许能，但我肯定不能。

所以，我还蛮庆幸自己有在坚持着自己的原则。

2）校长告诉我说，要多谈一些恋爱，这样你才会知道怎么样的男人最适合成为你的那个人生伴侣。

当时我还心想，这是什么道理呀？

我当时回校长说，我不要，因为我想要第一个男朋友就是将来的丈夫。

校长说，我这样的想法是不行的。

没想到，最近在经历了一些事情后，身边的一位哥哥竟然无独有偶，跟我说了同样的道理。

他说，不要那么傻，打算在第一次谈恋爱就打算嫁给那个人。

将来如果在恋爱的过程中发现对方不适合自己，没必要为了坚持无谓的原则而勉强自己去继续那段该结束的恋情。

现在的我，终于领悟到他们所说的这个道理了。

就一句，《强扭的瓜不甜》

就在我望着那堆菜豆许久时，屋友说，想煮就买。。。因为他也想吃。哈哈。。

好吧！阔别菜豆饭多年，终于有了我第一次的《菜豆饭》。

这次先来个传统，有妈妈味道的版本。

下次再来试煮有kakak味道的版本。

*i♡菜豆饭*

材料：（4人份）
白米 3杯
香菇 6朵
菜豆 250 g（切粒）
虾米 2 tbsps（切碎）
小红葱 3个（切片）
蒜头 5瓣（切碎）

调味料：
蚝油 2 tbsps
酱油 4 tbsps
黑酱油 1 tbsp
白胡椒粉 1/4 tsp
盐 1/8 tsp

做法：

1. 白米洗净后，加入适量的清水后，把水倒出。
2. 把煮米水煮至温热，加入洗净的香菇，泡发后切丁。（香菇水留着）
3. 热锅下适量的油，将小红葱炸至金黄色后捞起，备用。
4. 用锅内的油爆香蒜头和虾米。
5. 加入香菇丁和菜豆粒，翻炒片刻。
6. 将调味料和香菇水混合均匀后，倒入锅中，煮约２分钟至菜豆变半软。
7. 把锅里的材料和水倒入饭锅，混合均匀，按下煮饭键，煮至键跳起即可。
8. 享用之前在饭上撒上炸红葱即可。

Ingredients：（4 servings）
Rice--3 cups
Mushrooms--6 pcs
Long bean--250 g（Cut into small pieces）
Dried shrimps--2 tbsps（Chopped）
Shallot--3 nos（Sliced）
Garlic--5 cloves（Chopped）

Seasoning：
Oyster sauce--2 tbsps
Soy sauce--4 tbsps
Dark soy sauce--1 tbsp
White pepper powder--1/4 tsp
Salt--1/8 tsp

Method：

1. Rinse the rice, pour in a suitable amount of water and pour out the water into a bowl.
2. Warm the water and add in the rinsed mushrooms to rehydrate. Then, cut them into cubes. (Keep the mushroom water) 
3. Heat a pan with some oil, fry the sliced shallot. Remove and set aside.
4. Use the remaining oil to sauté the chopped garlic and dried shrimps.
5. Add in the mushrooms and long bean, stir-fry for a while.
6. Mix the seasoning with the mushroom water, pour it into the pan and cook til the long bean turned semi-soft.
7. Pour all the ingredients into the rice cooker, mix thoroughly, press the cooking button and cook as usual.
8. Before serving, garnish the dish with the fried shallot.