麻糍 Muachi

上个礼拜用新买的花生来试煮了排骨莲藕花生汤，确定我买对了。

今天，继续试花生。

做的是我爱吃的麻糍。

想到麻糍，脑子里立刻浮现了我多年前收藏的食谱。

食谱主人Ohbin是我第一位忠实追踪的部落客。

从大学时期开始，每当我上网，第一件事情就是到她家看看。

但是，不知为了什么事，三年前的她不再po新文章了。

虽然如此，我偶尔还是会满怀期待地爬到她家，想说哪一天Ohbin会突然出现呢！

但，每次我都觉得很失望，因为最后一篇文章还停留在2011年。

直到今年，Ohbin终于再现踪影啦！

看到她的出现，我真的很开心！

虽然现在的她偶尔才会出现，但我真的很满足了。

Ohbin的麻糍食谱，我从2010年2月11日收到现在，收了这么多年，今天才开始做。

呵呵。。

今天，我只做了1/4份，所以蒸的时间只有15分钟。
又快又好吃的午餐！

当炒香的花生被搅碎时，一打开盖子，那浓浓的花生香扑鼻而来。

对了，这次我真的买对花生了！

呵呵~

当我舀了一匙糯米团进花生芝麻糖堆里时，看着它变成像外面卖的那样，真的很开心！

再将它送入我的口中，我竟然控制不了自己的嘴角，任它一直往上扬！

因为真的好好吃~~~
那份满足感，真的很让人不自觉地偷笑！

谢谢Ohbin！

食谱参考：Ohbin（以下的食谱是一份，但我只做了1/4份，蒸15分钟）

材料A:

糯米粉           250g

水                   375ml

白糖               3 tbsp

材料B：

炒香花生

炒香芝麻

细糖

做法：

1. 蒸盘抹油。
2. 将材料A混合均匀后倒入蒸盘中，中火蒸45分钟。
3. 取出，往同一个方向搅至光滑，待凉。
4. 用茶匙挖一勺，放进花生堆里，让面团沾满材料B即可。

备注：

如果没有那么快吃，就不要将糖加入花生堆里，免得出水。

**The recipe below is the original portion but I just made 1/4 of it (single serving). Therefore, it only took 15 minutes for steaming.

Ingredients A:
Glutinous flour       250g
Water                       375ml
Sugar                        3 tbsp

Ingredients B：
Peanuts (Roasted or pan-fry til fragrant)
Sesame seeds (Roasted or pan-fry til fragrant)
Castor sugar

Method：

1. Apply some oil on a pan.
2. Mix ingredients A til well-combined, then pour it into the pan and steam over medium heat for approx. 45 minutes.
3. Remove and stir the dough in the same direction til smooth. Set aside to let cool.
4. Use a teaspoon to take a scoop of the dough, put it into ingredients B to coat it. Ready to serve.

Note:

If the muachi will not be served immediately, do not put the castor sugar in the peanut mixture so that the mixture will not become wet after some time.