蒜香意大利面 Spaghetti Aglio e Olio

蒜香意大利面，是我最常煮的一款意大利面。

原因不外乎，材料随手可得，不需要长时间备料，简单又好吃。

整理电脑时发现了这组之前在美国时拍的照片。

反正照片拍好了，不上白不上，就当作个食谱记录也好，当个回忆也好。

不知不觉就已经过了1年多了。

也是的，我也从当时的单身身份到如今升格为人妻了。

美国同事也从单身的身份到如今升格为未婚妻了。

美国上司也从三个娃的爸爸到如今升格为四个娃的爸爸了。

回想起当初在那儿，才发觉从小到大一直随便买，随便用的蒜头在美国卖得是有多贵！

可是，在那里的各式马铃薯却又卖得比土还便宜。

（好啦，有舍必有得，鱼与熊掌不可兼得。）

所以，在美国的那几个月是我人生中吃过最多马铃薯的一段时间。

好在马铃薯正正是我的最爱，也好在马铃薯跟鸡蛋的用途一样，是千变万化的。

有几款好吃的马铃薯食谱将会后续送上!

材料（2人份）:
意大利面- 2人份
橄榄油- 2 汤匙
蒜头- 8瓣（切碎）
辣椒碎- 1 汤匙
意大利香料- 2 茶匙
现磨黑胡椒- 少许
盐- 少许

巴西利香叶碎- 可有可无

做法:
1. 根据包装上的指示将意大利面煮熟后，沥干。
2. 热锅下油，爆香蒜头。
3. 加入辣椒碎，意大利香料，继续炒至蒜米开始呈浅金黄色。
4. 加入意大利面，翻炒均匀。如果太干，可以适量地加一些煮面水。
5. 最后，加入少许现磨黑胡椒和盐调味即可。如需要，可以撒上少许巴西利香叶碎。

Ingredients (2 servings):
Spaghetti- 2 servings
Olive oil- 2 Tbsp
Garlic- 8 cloves（chopped）
Red pepper flakes- 1 Tbsp
Italian herbs- 2 tsp
Freshly ground black pepper- To taste
Salt- To taste

Chopped parsley leaves- Optional

Method:
1. Cook the spaghetti according to the instruction on packaging. Drain and set aside.
2. Heat the oil in a pan, saute the garlic.
3. Add in the red pepper flakes and Italian herbs. Continue to stir until the garlic started to turn light golden brown.
4. Add in the spaghetti and toss well. If it is too dry, you may add some pasta water.
5. Lastly, add some freshly ground black pepper and salt to taste. Top with chopped parsley leaves if desired.