花雕鸡面 Huadiao Chinese Wine Chicken Noodles

之前老公出差时，我学煮了这道面食。

我觉得很好吃，跟老公说等他回来一定要煮给他吃。

（想博老公赞我的厨艺。。哈哈哈哈哈哈哈~）

今天冰箱剩没多少食材，正好可以煮这道简单的面食。

还没端上桌前，老公已经说很香了。

端上桌后，他说很好吃，很够味，连续吃了两碗。

简简单单的一餐就解决啦！

材料(3人份):
鸡全腿- 1 个（大）
麻油- 2 汤匙
姜- 6 片
蒜茸- 3 汤匙
枸杞- 2 汤匙
当归- 7 片
桂圆- 9 颗
酱油- 2 汤匙
盐- 1/2 茶匙
清水- 750 ml
花雕酒- 150 ml
面干- 3 个

腌料:
花雕酒- 2 汤匙
酱油- 2 汤匙

做法:
1. 鸡全腿斩块后，用腌料腌约30分钟。
2. 热锅下麻油，爆香姜片和蒜头至金黄色。
3. 加入鸡肉和腌料，炒至变色。
4. 加入其它材料，盖上锅盖，以小火焖煮约20分钟。
5. 加入面干，煮至面干变软即可。

Ingredients (3 servings):
Whole thigh- 1 piece (large)
Sesame oil- 2 Tbsp
Ginger- 6 slices
Minced garlic- 3 Tbsp
Goji berries- 2 Tbsp
Dang gui- 7 slices
Dried longan- 9 nos
Soy sauce- 2 Tbsp
Salt- 1/2 tsp
Water- 750 ml
Huadiao chinese wine- 150 ml
Noodle cake- 3 piece

Marinades:
Huadiao chinese wine- 2 Tbsp
Soy sauce- 2 Tbsp

Method:
1. Chop the chicken thigh into chunks, marinade for approx. 30 min.
2. Heat a wok with sesame oil, pan fry the ginger and garlic until golden brown.
3. Add in the chicken and its marinades, pan fry until its colour changes.
4. Add in the rest of the ingredients, cover the lid and let it simmer for approx. 20 min.
5. Add in the noodle cakes and cook until softened.