Monday, January 6, 2014

摩卡德国酥饼 Mocha German Cookies

想吃咖啡曲奇,又想吃哪入口即化的德国酥饼。。所以,就决定将两种曲奇合并,来个摩卡德国酥饼吧!根据这个食谱的量,我一共做了82个酥饼。。爸爸试了,说ok,他给我99分!我问爸爸那其余的一分呢?爸爸说奶酥味太重了。。而妈妈说给我99.9分。。那0.1分也是因为奶酥味太重了。。可是,我就是爱那个奶酥味!呵呵。。

材料:
无盐牛油--250g
糖粉--80g
盐--1tsp
马铃薯粉--250g
特幼面粉--170g
*即溶咖啡粉--2tsps
*可可粉--2tsps

*将4tbsps热水加入即溶咖啡粉和可可粉,混合后放一旁待凉备用。

做法:
  1. 牛油,糖粉和盐用电动打蛋器打至发白。
  2. 筛入粉类,用刮刀稍微混成面团。
  3. 加入咖啡可可混合液,继续混成面团。
  4. 用保鲜纸将盘包起,冷藏约30分钟。
  5. 取出面团,将其揉成小粒,排入已铺上油纸的烤盘中。
  6. 用叉子在小面团上轻轻压出条纹。
  7. 将烤盘放入已预热170度的烤箱中,烤20分钟。
备注:
  1. 面团会较粘手,所以在将面团搓成小粒前,可以在手心搽上一些面粉后才搓面团。
  2. 如果使用有盐牛油,可不必放盐。


No comments:

Post a Comment