親子丼 Oyakodon

 

在那么多款日式盖饭当中，我最喜欢的就是親子丼。

我之前以为親子丼的意思，就是妈妈可以和孩子一起动手准备的饭。

结果，谷歌了一下下，才发觉原来親子丼里的親子，代表着鸡肉和鸡蛋之间的关系。

哦~原来如此！给自己添了一个小知识。。

回溯于第一次吃親子丼，就是于中四那年在学校附近商场里food court里的日式摊子吃到的。

想当年，每当我到那里的food court吃午餐时，我都一定会选这道親子丼。

喜欢它那半生，滑溜溜的蛋，配上那淋上鲜甜酱汁的白饭。

嗯~简直就是美味！

因为喜欢吃親子丼，我在大学时期买了一支日式酱油，想说带回家试煮。

结果，一拖再拖，拖到那支酱油都过期了。

如今，大学毕业了，我也一样，为了做親子丼而去买了一支味霖。

结果，虽然不至于将味霖摆到过期，但味霖开张后我第一样做的却是照烧鸡腿丼。

呵呵。。親子丼呀，我对不起你~

今天，终于如愿以偿地做了我人生中第一次的親子丼。

我非常满意这次的作品，因为味道跟我中四时吃的親子丼的味道有80%相似！

会是80%，因为我将鸡蛋都煮熟了。

原因？就是经历过食物中毒和食物过敏之后，我不敢乱来了。

我不想再吃西药，我不想浪费时间天天睡觉，我不想再中什么招了。

所以，今天我的親子丼没有滑溜溜的蛋。

不过，我还是给自己5颗星！

材料（1人份）：

琵琶鸡腿---1个

鸡蛋---1个

洋葱---1个

酱汁：

酱油---1tbsp

味霖---1tbsp

料酒---1tbsp

白糖---1tbsp

水---8tbsp

白饭---1碗

做法：

1. 将琵琶鸡腿去骨后，切丁；洋葱切成丝备用。
2. 将酱汁用小火煮滚后，加入洋葱丝，煮至洋葱变透明。
3. 加入鸡肉丁，煮至鸡肉变熟。
4. 鸡蛋先敲入一个碗中，稍微混合后，倒入锅内煮至喜欢的生熟度。
5. 将酱汁淋在白饭上即可。

备注：

鸡蛋不要混合得太均匀，这样才会形成黄白相间的蛋汁。

Ingredients（Single serving）：

Chicken drumstick---1 pcs

Egg---1 nos

Onion---1 nos

Sauce：

Soy sauce---1 tbsp

Mirin---1 tbsp

Cooking wine---1 tbsp

Sugar---1 tbsp

Water---8tbsps

Rice---1 bowl

Method：

1. Remove the bone of chicken drumstick and cut it into cubes; cut onion into shreds and set aside.
2. Boil the sauce in a pot over low heat, add onion shreds and cook until they turned to be transparent.
3. Add chicken cubes and cook until they are cooked.
4. Slightly beat the egg in a bowl, then, pour the egg into the pot and cook until it achieved your desire degree of cookness.
5. Pour the sauce over a bowl of rice. Ready to serve.

Note：

Do not mix the egg so thoroughly so that it will form yellow and white interphase in the sauce.