酸甜鱼片饭 Sweet and Sour Fish Fillets with Rice

 

我不爱吃鱼，除了蒸鱼和酸甜鱼片。

爱吃蒸鱼，是因为喜欢它吃起来滑滑嫩嫩的口感；爱吃酸甜鱼片，是因为喜欢它没有骨，吃起来方便之余也开胃。

这是我第一次煮酸甜鱼片，全都因为我即兴想吃酸甜鱼片。

屋友今天早放工回家，所以煮了好大一份，和她一起分享。

由于懒惰出门买材料，所以就只用了家里有的材料，马铃薯和萝卜。

家里没有的洋葱和灯笼椒，就不用了！

呵呵。。

还好，煮出来的酸甜鱼片也一样好吃~

用了我娘平常准备酸甜酱汁的食谱。

她agak-agak，我也agak-agak。

幸好，味道很tepat咧！

可以见屋友，可以见屋友。

嘻嘻~

脆脆的鱼片，配上酸甜的酱汁和我爱的马铃薯和萝卜，再加上一颗煎蛋，这，就是我俩简简单单的一餐。

材料（2人份）：

多利鱼片                        1 片（切片）

马铃薯                            3 个（切丁）

红萝卜                            1 根（切丁）

蒜头                                5 瓣（切碎）
玉米粉                            适量

鱼片腌料：
麻油                                1/2 tbsp
胡椒粉                            少许
玉米粉                            1 tbsp

酸甜酱: 
番茄酱                           1 tbsp
辣椒酱                           1 tbsp
酸梅酱                           1 tbsp
白糖                               1/2 tbsp
水                                    2 tbsp

装饰：
白芝麻

做法: 

1. 鱼片加入腌料腌制约一小时。
2. 热锅下油，将腌好的鱼片再沾上玉米粉，下锅炸至呈金黄色，取出备用。
3. 锅中留下适量的油，爆香蒜米后，加入马铃薯和红萝卜丁，翻炒至熟。
4. 倒入酸甜酱，拌匀。
5. 加入炸鱼片，拌匀后盛盘，撒上白芝麻即可。

Ingredients（2 servings）：

Dory fish fillet                 1 slice（Sliced）

Potato                               3 nos（Cut into cubes）

Carrot                               1 nos（Cut into cubes）

Garlic                                5 cloves（Chopped）
Corn starch                      Some

Marinades：
Sesame sauce                   1/2 tbsp
Pepper                              Some
Corn starch                      1 tbsp

Sweet and sour sauce: 
Tomato sauce                  1 tbsp
Chili sauce                       1 tbsp
Plum sauce                      1 tbsp
Sugar                                1/2 tbsp
Water                               2 tbsp

Decoration: 
White sesame seeds

Method: 

1. Marinade the sliced fish fillets for approx. an hour.
2. Heat a pan with oil, coat the fillets with some corn flour, fry til they turned to be golden brown in color. Remove and set aside.
3. Keep some oil in the pan, saute the chopped garlic, then, add in the potato and carrot cubes and stir fry til cooked.
4. Pour the sweet and sour sauce into the pan and stir well.
5. Add in the fried fish fillets and mix well. Sprinkle some white sesame seeds for decoration.