Thursday, August 14, 2014

炒蛋土司 Scrambled Eggs with Toast

之前旅港时,吃过澳洲牛奶公司的炒蛋土司。。
对它们的炒蛋赞叹不已,实在是太好吃了!
滑嫩的炒蛋,让爸爸和弟弟也赞好!

之所以会决定来个炒蛋土司,并不是为了什么原因,而是。。。
我不小心敲破了两颗鸡蛋~
一时也不知道该如何解决。
既然冰箱还有一些牛奶,那就来个炒蛋土司。
摸索下,出来的炒蛋也很滑,很嫩,并带一丝奶油的味道~
再配上煎香了的土司,简直是绝配!
材料(两人份):
土司                    2片
鸡蛋                    2颗
牛奶                    3tbsp
牛油                    2tsp
盐                        少许

做法:
  1. 土司去边后,放入平底锅中,以小火煎至双面呈金黄色。
  2. 鸡蛋加入牛奶和盐,混合均匀。
  3. 将牛油放入烧热了的平底锅,倒入蛋液,以小火加热至蛋液开始凝结。
  4. 用锅铲轻轻地将鸡蛋推成嫩块,一直到看不见明显的蛋液即可取出。
备注:
土司可以拿去烤,不煎。
Ingredients(2 servings):
Toast                    2 slices
Egg                       2 nos
Milk                     3 tbsp
Butter                  2 tsp
Salt                       A pinch

Method:
  1. Cut off the edges of the toasts, pan-fry the toasts over low heat til they turn to be golden brown in color.
  2. Add the milk and salt into the eggs. Beat them til evenly mixed.
  3. Place the butter in a heated pan, pour the beaten egg mixture into the pan, cook the mixture over low heat til the mixture begins to set.
  4. Gently push the mixture to form soft curds til no visible liquid is left. Remove the scrambled eggs from the pan and serve.
Note:
Can bake the toasts instead of pan-frying.

4 comments:

  1. 这个加了牛奶的鸡蛋,不懂孩子喜欢吗,有机会试试看。。呵呵

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    1. 不用担心。。牛奶的味道不会重,蛋香比较多,还带着淡淡的牛油香。。不过,嫩嫩的炒蛋配上香脆的土司,真的很好吃咧~

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  2. 加了牛奶的鸡蛋?还真没试过。
    你上帖子的速度真快,上一篇还没看完,又有好料上来。

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    1. 那你就要试一试了,炒出来的鸡蛋真的比较嫩的。。
      我有时间就尽量煮什么,上什么。。因为我担心拖一拖,我会忘了怎么做,也忘了上。。嘻嘻。。

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