白菜干排骨汤 Dried Bok Choy with Pork Rib Soup

白菜干汤是我最爱的其中一道家常汤。

它既好味，又简单。

煮了一大锅，我喝了两大碗，其余的，我两位屋友帮我扫个清光，还告诉我好好喝呢！

呵呵。。

又骗到别人了。。

嘻嘻～

材料（5人份): 

白菜干　　　80g

排骨　　　　200g

红萝卜　　　1支

玉米　　　　1支

去核红枣         5颗

蜜枣                   2颗

盐　　　　　适量

水　　　　　适量

做法：

1. 白菜干浸在热水中约15分钟，让其变软。
2. 将白菜干取出，用清水洗净，去掉沙子后切成小段。
3. 排骨汆烫后，将其取出，洗净备用。
4. 红萝卜去皮，切片。
5. 玉米洗净后切块。
6. 红枣和蜜枣洗净后备用。
7. 于熄火再煮锅的内锅注入水后，加入所有材料，以大火煮20分钟。
8. 将内锅关入外锅，让其自行焖煮约3小时。
9. 加入盐调味即可。

Ingredients（5 servings): 

Dried Bok Choy　　   80g
Pork ribs　　　       　200g
Carrot               　　　 1 nos
Corn             　　　　 1 nos
De-seeded red dates      5 nos
Sweet dates                     2 nos
Salt          　　　　      Add to taste
Water                              Some

Method：

1. Soak the dried bok choy in hot water for approx. 15 minutes to soften it.
2. Remove the dried bok choy and rinse it under running water to remove the sands and other impurities.
3. Blanch the pork ribs, rinse them and set aside.
4. Remove the skin of carrot and cut it into slices.
5. Rinse the corn and cut it into chunks.
6. Rinse the red dates and sweet dates. Set aside.
7. Pour some water into the inner pot of a thermal cooker, put in all the ingredients and cook them under high heat for approx. 20 minutes.
8. Put the inner pot into the insulating container, close the lid and let it cook for approx. 3 hours.
9. Add in some salt to taste. Ready to serve.