格子松饼 Waffle

 

这是一个多月前做的格子松饼。

碍于一直没时间将食谱整理好，放上来，所以等到现在才让这款小吃露面。

之所以会做这款格子松饼，是因为有一次回家时，想起多年前姐姐叫爸爸买的一台3合1三明治机。

那架机可以用来烤三明治，烤美式松饼和烤肉。

但，在我印象中，那台三明治机就只是用来烤三明治。

而且，也只烤了那么几回，就被打入冷宫了。

我想，姐姐也都已经忘了家里有那么一台三明治机把！

呵呵。。

记得还在大学时期的我，每一次放假回家，都会想要试一试烤格子松饼。

每一次都会带着打印好的食谱回家。

但是，每一次到了回大学的时候，我的格子松饼都还不见踪影。

呵呵。。

没想到，我的格子松饼，在苦苦等了那么多年，终于登场了！

看到烤出来的松饼，觉得好兴奋！

这个食谱做出来的格子松饼，口感比较扎实。
趁热吃，脆脆的。

单吃就已经可以嗑掉几片了。

再涂上花生酱或是太妃酱，更好吃。

如果家里有巧克力酱，那就更好了~

呵呵。。

美中不足的是，烤出来的松饼上色不漂亮。

颜色不均匀。

撇除颜色不说，这次的成品都还不错。

但，我希望下一次外层可以不要太脆，内部不要那么扎实，能够像外面卖的，外酥内软就最好了！

或许，下次我可以多加一点牛奶试试看。

食谱参考：Bernice（做了少许更动）

材料：

(A)

鸡蛋                          1颗

牛奶                          60 ml

细砂糖                     50 g

(B)

普通面粉                  120 g

泡打粉（发粉）    1 tsp
Parmesan芝士粉     40 g（我没放）

(C)
溶化牛油/植物油       50 g

做法：

1. 将(B)料混合，过筛。
2. 将(A)料混合均匀至白糖完全溶化后，再加入(B)。
3. 加入(C)混合均匀后，让其静置约15分钟。
4. 预热松饼机后，在模具上涂上少许牛油。
5. 根据自家松饼机的指示，把松饼烤好后取出。
6. 把烤好的松饼放在凉架上，而且不要重叠，免得松饼吸收水气，变得不脆了。
7. 可以单吃或配上果酱或自家喜欢的酱。

Ingredients：

(A)

Egg                                         1 nos

Milk                                       60 ml

Castor sugar                         50 g

(B)

All purpose flour                 120 g

Baking powder                     1 tsp
Parmesan cheese powder   40g（I omitted）

(C)

Melted butter/ vege oil          50 g

Method：

1. Mix (B) together and sieve.
2. Mix (A) together til the sugar has fully dissolved. Add in (B).
3. Add (C) and mix well.
4. Put the batter aside for approx. 15 minutes.
5. Pre-heat the waffle maker and apply some butter on the mould.
6. Pour the batter onto the mould and operate the waffle maker according to the instruction of own waffle maker. Remove the waffle from the mould once it is done.
7. Place the waffles on a cooling rack and do not stack the waffles over each other to prevent them from turning soggy.
8. Ready to serve alone or with preferred jam or sauce.