杏仁酥条 Almond Puff Pastry Sticks

  

之所以会做这道小吃，纯粹是因为我娘从很久很久很久以前就叫我解决掉我放在冰箱里的酥皮。

她说很碍位，每一次她要从冰箱拿东西，那叠酥皮都会掉下来。

呵呵。。

星期六那天，趁着回家，做了潮州笋粿后，看着时间还早，手又痒起来了。

于是，这是解决掉我娘眼中的‘障碍物’和柜里剩下少少的杏仁的最佳时机了。

这款小食的做法简单，不需要任何烘焙技巧。

做出来的成品即耐看又耐吃~

你会一条接一条地吃哦！
*要注意*

材料（约20条）：

Pampas酥皮      1片

溶化牛油          20 g

细砂糖              适量

杏仁                  适量

做法：

1. 将酥皮从冷冻库取出稍微解冻后，快手涂上牛油，尽情撒上砂糖和杏仁。
2. 把酥皮分割成长条状，排在铺了油纸的烤盘上。
3. 送入已日预热180oC的烤箱中层，上下火，烤约20分钟或至上色，即可取出待凉。

Note：

1. 由于酥皮本身并无甜味，杏仁酥条的甜味全来自白糖，所以可以尽情地撒上砂糖，不必担心过甜。
2. 如果想要酥条的颜色比较美，可以用蛋液取代牛油。

Ingredients (Approx. 20 pcs): 

Pampas Puff Pastry        1 sheet

Melted butter                  20 g

Castor sugar                    Some

Almond flakes                Some

Method:

1. After taking out the puff pastry from freezer to slightly thaw it, apply melted butter on the pastry rapidly and sprinkle the sugar and almond flakes on it generously.
2. Cut the pastry into rectangular shape and arrange them on the baking tray lined with non-stick baking paper.
3. Place the tray onto the middle rack of a pre-heated oven, bake at 180oC for approx. 20 minutes or til golden brown in colour. Remove and let cool.

Note:

1. It is fine to sprinkle the sugar generously onto the pastry as it is the only ingredient that gives the sweet taste to the tasteless puff pastry.
2. Can replace butter with egg to get a nicer colour.