Thursday, May 15, 2014

排骨莲藕花生汤 Pork rib- Lotus root- Peanut Soup

今天想喝汤,就去菜市逛逛,看看要买什么材料煮汤。
先选了最基本的玉米后,左望望,右看看,让我看到莲藕。好吧,那么今天就来个经典的‘排骨莲藕花生汤’吧!

跟老板说我想买煲汤用的花生,老板就说我今天很幸运,因为今天有人刚采了花生来卖。*不知道老板是要做生意才这么说的,抑或是我真的那么幸运。。呵呵。。管他的,一大清早听听好话也好嘛*。。老板还叫我放玉米一起煮,那么汤就会好喝了。*嘿嘿,还真会做生意!可是,老板呐,我不是已经将玉米放在篮子里了吗?*

买了花生之后,觉得怪怪的。。平常拿来煲汤的花生不是这样的啊。。我手里拿着的,真的是花生,而不是平常看到已经剥了壳的花生。不过,既然老板说可以拿来煲汤,那就试一试咯。。

回到家,就剥花生去了。可是,一边剥,一边看着那一袋花生,真不知道要剥到何年何月。于是,我换了一个地方,一边看戏,一边剥。时间好过得很~呵呵。。终于,花生剥完了,拇指也麻了。心想:‘最好手剥的花生特别好吃,要不然,以后还是买剥好的花生煮算了。’

结果,我还是比较喜欢已经剥了壳的花生。这种还没剥壳的花生煮出来比较软,吃起来没什么嚼劲。虽然很多人会喜欢软软的花生,但我还是比较喜欢煮出来没那么软,吃起来比较有口感的花生,因为我可以慢慢喝汤,慢慢咬花生。呵呵。。无论如何,整体来说,这款汤也是一款很好喝的汤!


材料(2人份):
排骨                4块
莲藕                2大节
花生                一碗(约160g)
红枣                4大颗
玉米                半条(切段)
枸杞                一小把
盐                    适量

做法:
  1. 将排骨汆烫后,洗净备用。
  2. 莲藕去皮,切片;花生剥壳后,洗净;玉米洗净,切段;红枣去核,和枸杞洗净备用。
  3. 取一个汤锅,注入清水,将所有材料放入锅内,以大火煮20分钟。
  4. 转小火,继续煮约1个半个小时。
  5. 加入盐调味即可。

Ingredients(2 servings):
Pork rib                 4 pcs
Lotus root             2 large sections
Peanuts                 A bowl (Approx. 160g)
Red dates              4 nos
Corn                     1/2 pc
Goji berries          A grasp
Salt                       Add to taste

Method:
  1. Blanch the pork ribs, rinse and set aside.
  2. Remove the skin of lotus roots, cut them into thin slices; remove the shell of peanuts, rinse the peanuts; rinse the corn, cut it into chunks; remove the core of red dates, rinse them with goji berries.
  3. Put water into a pot, bring in all the ingredients and boil with high heat for approximately 20 minutes.
  4. Lower the heat, continue to boil for another one and a half hour.
  5. Add in some salt to taste. Ready to serve.





2 comments:

  1. Hi,谢谢妳到访我家哦
    这汤是我家每个星期必备的汤,放了玉米真的很甜,不过我比较喜欢放苹果。。呵呵

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    1. 不客气。。我最爱到厨林高手家窜窜门子了!呵呵~

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