记得好几年前曾经在网上看过一款很可爱的蛋糕。。那就是藏心磅蛋糕。。
由于没有idea要做什么蛋糕，那就尝试一下这款蛋糕吧！虽然过程是有些麻烦，但是当我看到成品时，那一刻真的觉得什么都值得了！这是一款让人惊喜的蛋糕~
食谱参考:小米桶
材料:
巧克力煉乳磅蛋糕
低筋麵粉 140g
無糖可可粉 60g
泡打粉 1/2小匙
奶油 200g
煉乳 450g
雞蛋 4个
原味煉乳磅蛋糕
低筋麵粉 200g
泡打粉 1/2小匙
奶油 200g
煉乳 450g
雞蛋 4个
香草精 几滴
製作前的準備動作：
a.奶油預先從冰箱拿出，使其回軟
b.雞蛋預先從冰箱拿出，使其恢復常溫，並打散成為蛋液
c.低筋麵粉、可可粉、泡打粉，放入盆中混合均勻後，過篩2次成為混合麵粉
原味煉乳磅蛋糕的麵粉、泡打粉，也是混合均勻後，過篩2次備用
e.拌麵糊時，即可將烤箱電源打開，以攝氏160度預熱
做法：
製作原味煉乳磅蛋糕
1. 將軟化的奶油稍微打鬆後，再將煉乳分多次，邊攪打邊徐徐的加入奶油中混合均匀。
2.再將蛋液分多次，邊攪打邊徐徐的加入煉乳奶油中混合均勻。
3.加入香草精，和煉乳奶油蛋糊拌勻。
4.加入過篩好的混合麵粉拌勻。
5.將蛋糕糊倒入墊有烘焙紙的烤模中，放入已預好熱的烤箱以攝氏160度烤約50~60分鐘，即完成原味煉乳磅蛋糕，並脫模等待蛋糕變涼。
6.原味磅蛋糕變涼後，撕去烘焙紙，分切大片 (依心型壓模高度為基準)，再用心型壓模壓出形狀，用保鮮膜密封好，備用。
*心形蛋糕的份量，要比烤模長一點點，這樣塞入時才會卡的緊緊的(如下图)
*心型壓模要使用適合的尺寸，大小約為烤模高度的一半最剛好
製作巧克力煉乳磅蛋糕
1.將軟化的奶油稍微打鬆後，再將煉乳分多次，邊攪打邊徐徐的加入奶油中混合均勻
2.再將蛋液分多次，邊攪打邊徐徐的加入做法1的煉乳奶油中混合均勻
3.加入過篩好的混合麵粉拌勻
4.將蛋糕糊倒入墊有烘焙紙的烤模中，放入已預好熱的烤箱以攝氏160度烤約50~60分鐘，即完成巧克力煉乳磅蛋糕
5.先在烤模中倒入少許的巧克力蛋糕糊，約烤模的1/4高度，放入心形原味蛋糕，再倒入剩餘的巧克力蛋糕糊 (約烤模的7~8分滿即可)。
6。放入已預熱的烤箱，以攝氏160度烤約50~60分鐘，即完成藏心煉乳磅蛋糕。
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