黄梨酥 Pineapple Tart

黄梨酥是我最爱吃的年饼。喜欢它那带着奶酥味，吃起来酥得不得了的口感。。

一直以来，都很想尝试自己做黄梨酥，但是迟迟不敢挑战。。

但是今年，趁着自己还有时间，就一定要尝试自己动手做！免得将来后悔。。

由于第一次做黄梨酥，所以还是先别挑战自己煮黄梨馅了。。于是，我就买了现成的黄梨馅来做我的黄梨酥。。

这个食谱所做出来的黄梨酥，真的非常酥松，几乎稍微一用力握就碎了。。所以，装罐时得小心翼翼地。。口感真的入口即化，但是我稍嫌它的奶酥味不太够。。所以一定会再尝试另一些食谱，以得到我想要的味道。。这个食谱的分量，我一共做出了176个黄梨酥。。

食谱参考: Sonia

材料:
室温牛油(无盐)--350 g
炼乳--100 g
蛋黄--2个
低筋面粉--510 g
黄梨馅--600 g
盐--2 tsps

蛋黄(抹面用)--1个

做法:

1. 把牛油和炼乳用打蛋器打发。
2. 加入蛋黄，拌匀。
3. 筛入粉类，用刮刀将其搅拌成面团。
4. 取出适量的面团，放入黄梨酥模具，挤出长条状。
5. 放上一颗预先搓成长形的黄梨馅，卷起。
6. 排在抹过油的烤盘上，刷上蛋黄。
7. 放入已预热180度的烤箱，烤15分钟或至金黄色即可。
8. 取出放至完全凉透才装入罐子。

床褥和枕头.. :P

粗糙的手工，呵呵。。有待加强。。