芒果蛋糕 Mango Delight

人人都说世上只有妈妈好，但我却替爸爸们觉得委屈，因为我觉得，世上爸爸一样好！

我爹真的很好！

疼我娘，顾家，不嫖，不赌，不饮，不荡，不吹。

我常跟我娘说，世界上最好的男人都给她要了，那我怎么办？

我娘就会说，‘那你要世界上第二好的咯！’

呵呵。。

上个月母亲节时做了提拉米苏蛋糕给我娘。

这个月父亲节也决定做一个蛋糕给我爹。

选来了《芒果蛋糕》。

由于只有周末回家，所以担心来不及出门买芒果。

于是，早在几天前就在槟城买了芒果和奇异果，昨晚一起带回家。

结果，今天中午做蛋糕时，我爹跟我说，他今天在巴刹看到芒果很便宜，3 kilo才10块钱。

不过。。。他没有买。

呵呵。。

心想，哎哟~爹爹，我在槟城买，差不多1.5kg都要10多块。

如果知道这里比较便宜就叫你买了。

呵呵。。

从做戚风蛋糕体到蛋糕组合的过程还算顺利。

状况出在我削芒果片时，用削皮刀削就太薄；用刀子切又太厚。

最后，唯有上面子书问群组里各位经验丰富的高手们。

其中一位高手分享了一个视频给我，里头的师傅是用一把很锋利，看起来像面包刀的刀子切的。

我立刻叫我爹帮我把我的面包刀磨利。

结果，当我试着切片时，我娘静悄悄地拿了一把新的刀子，走到我旁边说了一句：‘来啦，我帮你切啦。’

随后，就看着我娘帮我把芒果切成我要的厚度了。

（我娘一边切，我一边说厚一点，薄一点，你专心切，不要骄傲。哈哈。。）

终于，做这个蛋糕最主要的问题就解决啦！
*谢谢各位高手们的意见，谢谢我娘的帮忙*

最后，当我把芒果玫瑰花给组合起来后，看着成品，真满意！

我娘不小心看到，大呼：‘哇，很美呀！’

‘你做的cake 越来越美了！’

嘻嘻~

献上这《芒果蛋糕》给这世上最爱我，教会我最多东西的男人~

爹爹，父亲节快乐！

希望你身体健健康康，跟娘亲继续恩恩爱爱～

原味戚风蛋糕（8寸）：

材料：

蛋黄--6个

清水--80 ml

玉米油--70 ml

低筋面粉--120 g

蛋白--6个

细糖--80 g

做法：

请看这里。

蛋糕组合：

材料：

8寸原味戚风蛋糕--1个

芒果--1.5（切丁） + 2.5个（横切薄片）+0.5个（直切薄片）

奇异果--1个

植物性鲜奶油--200 ml（打发）

果胶--适量

做法：

1. 把戚风蛋糕顶部凸起的部分切平，再把蛋糕分成3片。（蛋糕底部用作顶部，因为比较平滑）
2. 取一片蛋糕，涂上少许打发了的鲜奶油，铺上适量的芒果丁，再涂上鲜奶油，盖上另一片蛋糕。
3. 重复步骤2。
4. 将蛋糕外层涂上鲜奶油后，冷藏。
5. 把蛋糕取出，铺上横切的芒果薄片后，涂上一层果胶。
6. 接着，摆上切片的奇异果，涂上果胶。
7. 最后，将直切的芒果薄片，顺着大小，摆成玫瑰型，涂上果胶并撒上糖珠。
8. 将蛋糕冷藏约4个小时以上即可。

Original Chiffon Cake（8"）：

Ingredients：

Egg yolk--6 nos

Water--80 ml

Corn oil--70 ml

Cake flour--120 g

Egg whites--6个

Castor sugar--80 g

Method：

Please refer here。

Mango Delight：

Ingredients：

8" original chiffon cake--1

Mango--1.5 nos（cubed） + 2.5 nos（slice horizontally）+0.5 nos（slice vertically）

Kiwi--1 nos

Topping cream--200 ml（whipped til stiff peak）

Piping gel--Some

Method：

1. Cut the top of the cake to make it flat. Then, slice the cake into 3 slices. (Use the bottom of the cake as the top as it has a flat surface)
2. Take a slice of cake, apply some topping cream. put some mango cubes, apply some topping cream again and cover it with another slice of cake.
3. Repeat procedure 2.
4. Cover the outer layer of the cake with topping cream. Refrigerate.
5. Remove the cake from the refrigerator, arrange the mango slices that have been cut horizontally to cover the cake and apply some piping gel on the mango slices.
6. Arrange the kiwi slices on top and apply some piping gel.
7. Lastly, arrange the mango slices that have been cut vertically into a rose shape, apply some piping gel and sprinkle some silver sugar pearls.
8. Refrigerate the cake for at least 4 hours.

This post is linked to the event, Little Thumbs Up organized by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe.

I am also sharing this recipe with Best Recipes for Everyone (June 2015: BREE #10 Secret of Chiffon & Roll Cakes) organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom.