炒蛋土司 Scrambled Eggs with Toast

之前旅港时，吃过澳洲牛奶公司的炒蛋土司。。

对它们的炒蛋赞叹不已，实在是太好吃了！

滑嫩的炒蛋，让爸爸和弟弟也赞好！

之所以会决定来个炒蛋土司，并不是为了什么原因，而是。。。
我不小心敲破了两颗鸡蛋~
一时也不知道该如何解决。

既然冰箱还有一些牛奶，那就来个炒蛋土司。

摸索下，出来的炒蛋也很滑，很嫩，并带一丝奶油的味道～

再配上煎香了的土司，简直是绝配！

材料（两人份）：

土司                    2片

鸡蛋                    2颗

牛奶                    3tbsp

牛油                    2tsp

盐                        少许

做法：

1. 土司去边后，放入平底锅中，以小火煎至双面呈金黄色。
2. 鸡蛋加入牛奶和盐，混合均匀。
3. 将牛油放入烧热了的平底锅，倒入蛋液，以小火加热至蛋液开始凝结。
4. 用锅铲轻轻地将鸡蛋推成嫩块，一直到看不见明显的蛋液即可取出。

备注：

土司可以拿去烤，不煎。

Ingredients（2 servings）：
Toast                    2 slices
Egg                       2 nos
Milk                     3 tbsp
Butter                  2 tsp
Salt                       A pinch

Method：

1. Cut off the edges of the toasts, pan-fry the toasts over low heat til they turn to be golden brown in color.
2. Add the milk and salt into the eggs. Beat them til evenly mixed.
3. Place the butter in a heated pan, pour the beaten egg mixture into the pan, cook the mixture over low heat til the mixture begins to set.
4. Gently push the mixture to form soft curds til no visible liquid is left. Remove the scrambled eggs from the pan and serve.

Note:

Can bake the toasts instead of pan-frying.