丹麦牛油曲奇（扭结） Danish Butter Cookies (Pretzel)

之前试做了另一款的丹麦牛油曲奇，虽然满足，但还是有点不甘心，因为最想做的，还是我以前喜欢吃的，美美的这款。

能够试做这一款丹麦牛油曲奇，真的得谢谢我大姐买给我这个我想要却又找不到的曲奇压模。。看着曲奇烤好时，那种满足感真的不是开玩笑的！觉得一件心愿又了了！呵呵~

曲奇做出来很香，很酥脆。。可是，我压的面团比较薄，所以做了约60片曲奇。。下次再做的话，我会试着将面团压厚一些。。

材料A：
无盐牛油---150g （我用SCS牛油）
幼糖---80g
盐---1/4tsp

材料B：
蛋黄---2个        
香草精---1/2tsp

材料C：
低筋面粉---300g
奶粉---10g
发粉---1/2tsp

刷面用：
蛋白
粗糖

做法：

1. 将材料A用电动搅拌器打发至变白。
2. 加入材料B，混合均匀。
3. 筛入材料C，用刮刀拌成面团。
4. 将面团杆成长形后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬。
5. 把面团取出，用模型将面团印出来。
6. 在印出来的面团上刷上蛋白后撒上粗糖。
7. 放入已预热180度的烤箱中层，烤约12分钟。
8. 将曲奇取出，翻面，再烤2分钟。
9. 取出待凉后装罐。