泰式蒸三文鱼 Thai-style Steamed Salmon

说真的，我在槟城吃鱼的次数真的寥寥可数。

在家煮鱼的次数，更加甭说。

我只煮过亚叁鱼，酸甜鱼片，鱼扒和鱼肉汉堡而已。

原因就是，在市场买的鱼，都得自己处理内脏。

我。。。懒。

要不然，就是市场卖的多利鱼，都是一袋有三大片。

我住的地方，冰箱没有那么大的容量。

放得了这个，放不了别的。

还是，算了吧，反正我也没有很喜欢吃鱼。

呵呵~

那天逛超市时，看到三文鱼block。

正好！

好久没煮鱼了，而且，这种鱼不需要怎么处理。

于是，就买了一块回家。

这道《泰式蒸三文鱼》，是一道独居懒人的晚餐。

因为，我将三文鱼放入电饭锅的蒸笼中，跟白米一起蒸。

当白米饭煮好了，鱼也都蒸好了。

对于我这种一个人吃晚餐的人来说，最适合不过了。

就这样，简简单单地，既美味，又方便的一餐就准备好咯~

也顺道解决掉冰箱剩下的酸柑，一举两得。

材料（1-2人份）：

三文鱼块               1块（约160g）

蒜头                   3 瓣（切碎）

指天椒                 3 根（切碎）

调味料：

酸柑（青柠）汁        1 tbsp

鱼露                  1/2 tbsp

黄糖/白糖              1/2 tbsp

麻油                 1 tsp

做法：

1. 三文鱼洗净后，抹干备用。
2. 将蒜头和指天椒，混合其它的调味料后，倒在三文鱼上。
3. 将三文鱼蒸约7分钟或至熟即可。

Ingredients（1-2 servings）：
Salmon block          1 pc（approx. 160g）
Garlic              3 cloves（Chopped）
Bird's eyes chillies      3 nos（Chopped）

Seasonings：
Lime juice              1 tbsp
Fish sauce            1/2 tbsp
Brown/ white sugar    1/2 tbsp
Sesame seeds          1 tsp

Method：

1. Rinse the salmon, tap dry and set aside.
2. Mix the chopped garlic and chillies with the seasonings. Then, pour over the salmon.
3. Steam the salmon for approx. 7 mins or til cooked. Ready to serve.