麻糍 Muachi

这两天加班到很晚，人有点累。
终于躺在床上时，却又辗转难眠。
我竟然失眠！

是因为无形的工作压力吗？还是因为太想念老公了？
老公笑说，他还没那么快可以回家，让我不要太兴奋得睡不着。
*呵呵*

今天跟同事们线上会议，有人问到，我有多久没见到老公了？
我说，从二月中到现在，足足两个半月了。
对，跟老公不知不觉中就已经分隔两地两个半月之久了。

人家说，小别胜新婚。
可是，我们还正值新婚期耶！
一别还要别那么久。
（虽无奈却又不得不接受）

这几天一直想吃麻糍，可是，就是少了一个人跟我分享好滋味。
好想念有他的日子。
我想吃什么，他总能奉陪。
（所以他才一直抱怨说他今时今日的身材都是我养出来的。。。）

材料A:
糯米粉- 250g
水- 375ml
白糖- 3 Tbsps

材料B：
炒香花生碎
炒香芝麻
细糖

做法：
1. 蒸盘抹油。
2. 将材料A混合均匀后倒入蒸盘中，中火蒸约45分钟。
3. 取出蒸盘，用筷子往同一个方向搅拌面团至光滑，待凉。
4. 把面团剪成小块，放进花生堆里，让面团沾满材料B即可。

备注：
如果没有那么快吃，就不要将糖加入花生堆里，免得出水。

Ingredients A:

Glutinous flour- 250g
Water- 375ml
Sugar- 3 Tbsp

Ingredients B:
Roasted chopped peanut
Roasted sesame seeds
Castor sugar

Method:
1. Spread a thin layer of oil on a pan.
2. Mix ingredients A until well-combined, then pour it into the pan and steam over medium heat for approx. 45 minutes.
3. Remove the pan and stir the dough in the same direction with a pair of chopsticks until smooth. Set aside to let cool.
4. Cut the dough into bite size and put it into ingredients B mixture for coating. Ready to serve.

Note:
If the muachi is not being served immediately, do not put the castor sugar in the peanut mixture so that the mixture will remain dry.