鸡肉卷饼 Chicken Brekkie Wrap

话说有一天，我两个姐姐都不异而同地买了面皮来包XX卷，说很好吃！搞得我也蠢蠢欲动，跑到家里附近的Tesco看看有没有卖她们口中的面皮。。结果，很失望地，Tesco竟然没有卖。。

隔了几天，实在忍不住了。。抓了车钥匙，就自己一个人跑到皇后湾广场的Aeon里找，因为看到部落格友写说在那里可以找得到，而姐姐也是在Aeon那里买的。。果然，皇天不负有心人，终于给我找到了！自己想先试原味的但听说马铃薯口味的也不错，于是，在纠结着不知道该买什么口味的时候，就买了两种口味的回家慢慢试~

材料(2人份)：

面皮--2片

鸡肉片--4片

鸡蛋--2颗

生菜--适量

番茄--适量

沙律酱--适量

胡椒粉--适量

腌料(6片鸡肉)：

HP酱--2 tbsp

蚝油--1 tbsp

黑胡椒碎--1/2 tbsp

糖--1/2 tbsp

蒜米--1 tbsp

1. 将所有腌料和鸡肉片混合一起，放入冰箱腌至少两个小时或隔夜。

这个就是HP酱。。在超市或烘焙材料店都可以找得到。。

做法：

1. 将生菜和番茄洗净切片备用。
2. 鸡蛋加入适量的胡椒粉，炒至半熟，盛起备用。
3. 将已经腌隔夜的鸡肉片放入平底锅，以中火煎至熟后切成小块备用。
4. 取出一片面皮，放在干净的平底锅上，小火弄热约30秒后翻面，一样弄热30秒。
5. 在面皮中间涂上沙律酱，排上所有材料后，卷起，切半，即可趁热享用。

备注：
不可以太贪心放太多材料在面皮上，否则面皮很难卷上。

这个面皮在Aeon可以找得到。。

用了另一种卷法做了一份给屋友。。

Ingredients (2 servings):

Tortilla wrap--2 sheets

Chicken slice--4 slices

Egg--2 nos

Lettuce--Own preference

Tomato-- Own preference

Salad Dressing--Own preference

Pepper powder--Add to taste

Marinade (For 6 chicken slices)：

HP sauce--2 tbsp

Oyster sauce--1 tbsp

Ground black pepper--1/2 tbsp

Sugar--1/2 tbsp

Minced garlic--1 tbsp

1. Mix all the ingredients together with chicken slices, keep it in refrigerator for at least 2 hours or overnight.

Method:

1. Rinse lettuce and tomatoes thoroughly and slice them.
2. Add some pepper powder into the egg and scramble the egg.
3. Pan-fry the marinated chicken slices on a medium-heat pan. Then, cut them into pieces.
4. Heat a sheet of tortilla on a clean frying pan for about 30 seconds on both surfaces.
5. Spread some salad dressing on the tortilla and then arrange all the ingredients at the middle, roll it up, cut it diagonally and serve it warm.

Remark:

Do not place too much ingredients on the tortilla. Otherwise, it would be difficult to roll it in shape.