百香果雪糕（无蛋） Passion Fruit Ice-cream (Eggless)

昨天做了百香果意式奶冻，剩下一些鲜奶油和牛奶。

于是，就做了百香果雪糕来解决掉这些剩下不上不下的材料。

我没有用蛋黄，因为不想为了做雪糕，结果，剩下的蛋白又得想办法解决掉。

而且，最主要的原因是，老娘很懒惰开炉加热材料啦～

呵呵。。

之前做的奥利奥雪糕，虽然每隔一个小时就拿出来搅拌一下，但做出来的口感也不见得很幼滑。

反而这个食谱，既不需要每隔一个小时就得搅拌一下，也不用花太多功夫，但成品的口感却幼滑得多了！
论卖相，加了百香果的雪糕，黄黄的，好漂亮～（*可是拍照拍出来的只是淡淡的黄色）

论口感，雪糕虽然不及麦当当的那么滑，但是也算是幼滑哦～

论味道，百香果酸酸甜甜的味道，再混合淡淡的奶香味，真的好好吃～

我试了一口，突然，又爱上了自己了！

哈哈！

回家一定要找个机会做给家人吃，让他们试一试外头少见的雪糕口味。

唯一的不足是，雪糕会融化得很快，所以盛出来后，就要尽快吃完。

材料：
动物性鲜奶油--100 ml
牛奶--70 ml
细砂糖--60 g
百香果肉--80 g（约2颗）

做法：

1. 牛奶加入细砂糖，小火煮至糖完全溶化。
2. 熄火，待凉。
3. 百香果加入牛奶中，拌匀。
4. 鲜奶油打至硬后，拌入牛奶百香果糊，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入带盖的盒子中，放入冷冻库冷冻至少10个小时即可。

Ingredients：
Whipping cream--100 ml
Milk--70 ml
Castor sugar--60 g
Passion fruit pulp--80 g（Approx. 2 nos）

Method：

1. Add sugar into milk, heat over low heat til the sugar has fully dissolved.
2. Off the heat and let the milk to cool down a bit.
3. Add the passion fruit pulp into the milk and stir well.
4. Whip the whipping cream til stiff peak, then, add in the milk-pulp mixture and mix gently.
5. Pour the mixture into a container and close the lid. Put the container into the freezer for at least 10 hours. Ready to serve.