排骨莲藕花生汤 Pork rib- Lotus root- Peanut Soup

今天想喝汤，就去菜市逛逛，看看要买什么材料煮汤。

先选了最基本的玉米后，左望望，右看看，让我看到莲藕。好吧，那么今天就来个经典的‘排骨莲藕花生汤’吧！

跟老板说我想买煲汤用的花生，老板就说我今天很幸运，因为今天有人刚采了花生来卖。*不知道老板是要做生意才这么说的，抑或是我真的那么幸运。。呵呵。。管他的，一大清早听听好话也好嘛*。。老板还叫我放玉米一起煮，那么汤就会好喝了。*嘿嘿，还真会做生意！可是，老板呐，我不是已经将玉米放在篮子里了吗？*

买了花生之后，觉得怪怪的。。平常拿来煲汤的花生不是这样的啊。。我手里拿着的，真的是花生，而不是平常看到已经剥了壳的花生。不过，既然老板说可以拿来煲汤，那就试一试咯。。

回到家，就剥花生去了。可是，一边剥，一边看着那一袋花生，真不知道要剥到何年何月。于是，我换了一个地方，一边看戏，一边剥。时间好过得很~呵呵。。终于，花生剥完了，拇指也麻了。心想：‘最好手剥的花生特别好吃，要不然，以后还是买剥好的花生煮算了。’

结果，我还是比较喜欢已经剥了壳的花生。这种还没剥壳的花生煮出来比较软，吃起来没什么嚼劲。虽然很多人会喜欢软软的花生，但我还是比较喜欢煮出来没那么软，吃起来比较有口感的花生，因为我可以慢慢喝汤，慢慢咬花生。呵呵。。无论如何，整体来说，这款汤也是一款很好喝的汤！

材料（2人份）：

排骨                4块

莲藕                2大节

花生                一碗（约160g）

红枣                4大颗

玉米                半条（切段）

枸杞                一小把

盐                    适量

做法：

1. 将排骨汆烫后，洗净备用。
2. 莲藕去皮，切片；花生剥壳后，洗净；玉米洗净，切段；红枣去核，和枸杞洗净备用。
3. 取一个汤锅，注入清水，将所有材料放入锅内，以大火煮20分钟。
4. 转小火，继续煮约1个半个小时。
5. 加入盐调味即可。

Ingredients（2 servings）：

Pork rib                 4 pcs
Lotus root             2 large sections
Peanuts                 A bowl (Approx. 160g)
Red dates              4 nos
Corn                     1/2 pc
Goji berries          A grasp
Salt                       Add to taste

Method：

1. Blanch the pork ribs, rinse and set aside.
2. Remove the skin of lotus roots, cut them into thin slices; remove the shell of peanuts, rinse the peanuts; rinse the corn, cut it into chunks; remove the core of red dates, rinse them with goji berries.
3. Put water into a pot, bring in all the ingredients and boil with high heat for approximately 20 minutes.
4. Lower the heat, continue to boil for another one and a half hour.
5. Add in some salt to taste. Ready to serve.