蘑菇煎蛋饼 Mushroom Pancake

最近很爱用鸡蛋做早餐。

除了蒸水蛋和水煮蛋之外，我并不是那么喜欢吃鸡蛋。

现在，我对鸡蛋改观了。

一颗普通的鸡蛋，加上不同的材料，就可以变身为各式各样即简单又美味的早餐了！

由于冰箱还剩下几颗蘑菇和一些香草，所以今天就随便地来一个蘑菇煎蛋饼。

在煎蛋饼的时候，可以闻到煎肉的味道。

吃蛋饼的时候，还真的吃出了肉的味道，真神奇！呵呵。。

材料（约3片直径3寸的蛋饼）：

鸡蛋                 1颗

牛奶                 1tbsp

蘑菇                 3朵（切片）

洋葱                 1/4个（切碎）

迷迭香             1tbsp（切碎）

自发面粉         1tbsp

盐                     少许

做法：

1. 在一个用小火烧热的平底锅中倒入少许油，爆香洋葱和蘑菇。
2. 在另一个碗中将鸡蛋，牛奶，迷迭香和盐混合均匀。
3. 加入洋葱，蘑菇和自发面粉，搅拌均匀成面糊。
4. 在已烧热的平底锅放入一勺面糊，以小火煎至两面呈金黄色即可。

Ingredients（Approx. 3pcs with 3'' in diameter）：

Egg                          1 nos
Milk                        1tbsp
Mushroom             3 nos（Slice）
Onion                     1/4 nos（Chopped）
Rosemary               1tbsp（Chopped）
Self-raising flour    1tbsp
Salt                          Some

Method：

1. Heat a frying pan over low heat, pour some oil into the pan, sautee onion and mushroom.
2. Beat the egg into a bowl, mix well with milk, rosemary and salt.
3. Add in the onion, mushroom and flour, stir to form a smooth batter.
4. Scoop a tablespoon of batter into a heated pan, pan-fry it over low heat until both surfaces turn golden-brown in color. Ready to serve.