之前试做了另一款的丹麦牛油曲奇,虽然满足,但还是有点不甘心,因为最想做的,还是我以前喜欢吃的,美美的这款。
能够试做这一款丹麦牛油曲奇,真的得谢谢我大姐买给我这个我想要却又找不到的曲奇压模。。看着曲奇烤好时,那种满足感真的不是开玩笑的!觉得一件心愿又了了!呵呵~
曲奇做出来很香,很酥脆。。可是,我压的面团比较薄,所以做了约60片曲奇。。下次再做的话,我会试着将面团压厚一些。。
材料A:
无盐牛油---150g (我用SCS牛油)
幼糖---80g
盐---1/4tsp
材料B:
蛋黄---2个
香草精---1/2tsp
材料C:
低筋面粉---300g
奶粉---10g
发粉---1/2tsp
刷面用:
蛋白
粗糖
做法:
- 将材料A用电动搅拌器打发至变白。
- 加入材料B,混合均匀。
- 筛入材料C,用刮刀拌成面团。
- 将面团杆成长形后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至硬。
- 把面团取出,用模型将面团印出来。
- 在印出来的面团上刷上蛋白后撒上粗糖。
- 放入已预热180度的烤箱中层,烤约12分钟。
- 将曲奇取出,翻面,再烤2分钟。
- 取出待凉后装罐。
很漂亮的饼干。。。这个模也不便宜呢!
ReplyDelete嘻嘻。。对呀jozelyn。。我也觉得不便宜。。可是,只买一次而已嘛。。而且,比起买衣服,这算很便宜很划算了!呵呵。。
Delete真的不得不谢谢我大姐帮我去找,又买给我。。^_^
Cat你好,
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